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Os restaurantes em São Paulo dos chefs mais famosos da TV

Que tal aproveitar sua viagem até São Paulo para avaliar os pratos dos jurados? Dos programas do GNT, passando pelo SBT e até o MasterChef, vamos ajudar você a montar um roteiro com os restaurantes dos chefs mais famosos da TV brasileira.

Com certeza você já se pegou assistindo algum programa de culinária, seja na TV aberta ou na TV paga. Do GNT ao MasterChef, vamos ajudar você a montar um roteiro com os restaurantes dos chefs mais famosos da TV brasileira.
A cozinha argentina de Paola Carosella
A jurada das edições brasileiras do MasterChef tem três restaurantes famosos em São Paulo: o Arturito (www.arturito.com.br), localizado em Pinheiros, e o La Guapa (www.laguapa.com.br), localizado no Jardins e no Itaim Bibi. O primeiro restaurante possui um forno a lenha onde é preparado o Ojo de Bife, um dos pratos mais pedidos da casa. A carne, que fica altamente aromática devido ao lento cozimento, é acompanhada por um cremoso purê. A textura do Gnocchi de Ricota de Búfala ao Molho de Tomates Italianos e Linguiça Artesanal de Porco também são ótimas pedidas. Já o La Guapa oferece as tradicionais empanadas argentinas com os clássicos sabores de carne e cebola caramelizada até a inédita vegana, com a massa feita com flocos de quinoa e azeite de oliva e recheio de espinafre, abóbora, abobrinha e nozes pecã. Quem assiste ao programa já percebeu pelo sotaque que ela não é brasileira: além de ter nascido na Argentina, já morou na Califórnia, Uruguai e Nova York - e toda essa experiência multicultural está presente nas suas incríveis criações!
O bistrô francês de Olivier Anquier
Olivier Anquier, conhecido por dirigir o seu fusca azul pelas ruas brasileiras, tem seu próprio Bistrô, o L’Entrecote d’Olivier (www.entrecoteolivier.com.br), nos bairros do Jardins e Itaim Bibi. O renomado chef trouxe da França a receita tradicional do molho de sua tia Nicole para regar o entrecôte, prato principal do seu restaurante. Além disso, não deixe de experimentar clássicas sobremesas e doces franceses, como a Torta de Maçã com Sorvete de Creme, o Créme Brûlée, Mousse e até Profiteróles (também conhecidos como Carolinas).
O tartar de Jacquin
Outro jurado no MasterChef Brasil, conhecido pelas broncas e brincadeiras, é o Erick Jacquin. O chef é responsável por comandar o Tartar & Co. (www.tartarandco.com), restaurante famoso localizado em Pinheiros e especializado no tartare, um prato típico dos bistrôs parisienses. Os destaques do cardápio da casa variam entre o Tartar de Salmão com Guacamole e Salada Verde, até o Tartar de Filé Mignon com Figo, Nozes e Mel. Nas entradas, opções como o Terrine de Joelho de Porco Persillée com Salada Verde e Torrada e Fricassé de Champignon à Provençale.
Os pratos italianos de Carlos Bertolazzi
Quem vê o enfurecido chef no Cozinha Sob Pressão - (Hell's Kitchen) não faz ideia que, por trás das câmeras, Bertolazzi é um cozinheiro simpático e muito sorridente. À frente da cozinha do Zena Caffe (www.zenacaffe.com.br), no Jardins, o chef homenageia a cidade italiana de Gênova servindo pratos como o gnocchi e focaccias. Também há outras opções e criações, como a Coxinha de Costelinha de Porco com Molho de Pimenta ou o Linguine con Frutti di Mare. Além disso, você também pode encontrar o Chef na Feirinha Gastronômica de SP (www.feirinhagastronomica.com.br/feirinhagastronomica/home), onde ele vende as famosas Coxinhas de Pato.
Fogaça
Assinando três cozinhas, Henrique Fogaça completa o time de jurados do MasterChef Brasil que você pode colocar em seu roteiro de viagens para São Paulo. O chef utiliza referências caninas no cardápio do Cão Véio (www.caoveio.com.br), um pub em Pinheiros. O Bull Terrier, uma almôndega de kibe bovino gratinada e recheada com queijo gruyère ao molho de tomate e Dogue Alemão, um hambúrguer de carne bovina e costela de porco desfiada são algumas dessas brincandeiras. O chef ainda tem outros estabelecimentos pela cidade, o Sal Gastronomia (www.salgastronomia.com.br) e o Admiral’s Place, bar no piso superior do Sal, estão localizados em Higienópolis. Por ali, o atum em crosta de gergelim ao molho teriyaki, arroz negro, pupunha e tomate surpreendem a todos!
A cantina de Jamie Oliver
Além de ser um famoso chef de cozinha, Jamie Oliver é um líder quando o assunto é boa alimentação infantil. Ativista na educação alimentar das crianças, Oliver abriu recentemente a sua cantina em São Paulo, na rua Horácio Lafer. O cuidado vai além do preparo, as carnes usadas no Jamie's Italian são Free Range, ou seja, os animais criados sem confinamento, tornando a carne menos rígida e mais saborosa. Nas entradas podem ser experimentadas "as melhores azeitonas do mundo", como chamam os garçons, uma porção de olivas trazidas diretamente da Itália. Usando ingredientes orgânicos, as massas ganham destaques com o Fettuccine e o Penne à Carbonara. Aos que preferem um bom pedaço de carne, uma das opções é o Rib-Eye steak-contra-filé grelhado, servido com mix de cogumelos, salada de rúcula, endívia e funky chips.

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